feat: ajout Docker Compose et documentation outils

- Dockerfile backend (Python 3.11 + Poetry + Playwright/Chromium)
- Dockerfile frontend (Node 20 + Vite build + Nginx)
- docker-compose.yml avec services et volumes persistants
- Proxy Nginx pour API (/api -> backend:8008)
- Healthchecks sur les deux services
- Configuration Docker (.env.docker, .dockerignore)
- Documentation déploiement Docker dans README
- Fichier docs/tools_used.md avec liste des technologies

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.yml

@@ -0,0 +1,66 @@
+#version: "3.8"
+
+services:
+  backend:
+    build:
+      context: .
+      dockerfile: docker/backend/Dockerfile
+    container_name: suivi_produit_backend
+    restart: unless-stopped
+    ports:
+      - "${API_PORT:-8008}:8008"
+    environment:
+      - APP_ENV=${APP_ENV:-production}
+      - LOG_LEVEL=${LOG_LEVEL:-INFO}
+      - DATABASE_URL=sqlite:///backend/data/suivi.db
+    volumes:
+      # Persistance données SQLite + raw JSON (bind mount host)
+      - ./backend/data:/app/backend/data
+      # Persistance logs
+      - backend_logs:/app/backend/logs
+      # Config backend (optionnel, pour override)
+      - ./backend/config_backend.json:/app/backend/config_backend.json:ro
+      # Config frontend pour l'API (fallback docker)
+      - ./frontend/public/config_frontend.json:/app/backend/config_frontend.json:ro
+    healthcheck:
+      test: ["CMD", "curl", "-f", "http://localhost:8008/health"]
+      interval: 30s
+      timeout: 10s
+      retries: 3
+      start_period: 10s
+    networks:
+      - suivi_network
+
+  frontend:
+    build:
+      context: .
+      dockerfile: docker/frontend/Dockerfile
+      args:
+        - VITE_API_URL=${VITE_API_URL:-http://backend:8008}
+    container_name: suivi_produit_frontend
+    restart: unless-stopped
+    ports:
+      - "${FRONTEND_PORT:-8080}:80"
+    environment:
+      - VITE_API_URL=${VITE_API_URL:-/api}
+    depends_on:
+      backend:
+        condition: service_healthy
+    healthcheck:
+      test: ["CMD", "wget", "-q", "--spider", "http://localhost/health"]
+      interval: 30s
+      timeout: 5s
+      retries: 3
+    networks:
+      - suivi_network
+
+volumes:
+  backend_data:
+    name: suivi_produit_data
+  backend_logs:
+    name: suivi_produit_logs
+
+networks:
+  suivi_network:
+    name: suivi_produit_network
+    driver: bridge