feat: ajout Docker Compose et documentation outils

- Dockerfile backend (Python 3.11 + Poetry + Playwright/Chromium)
- Dockerfile frontend (Node 20 + Vite build + Nginx)
- docker-compose.yml avec services et volumes persistants
- Proxy Nginx pour API (/api -> backend:8008)
- Healthchecks sur les deux services
- Configuration Docker (.env.docker, .dockerignore)
- Documentation déploiement Docker dans README
- Fichier docs/tools_used.md avec liste des technologies

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

TODO.md

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   - [x] refresh après ajout produit
   - [x] décalage horaire dates (UTC → local)
   - [x] popup prévisualisation avant enregistrement avec scrape preview
+- [x] améliorations UX avancées (Étape 9)
+  - [x] popup logs backend (style terminal, auto-hide 5s)
+  - [x] slider ratio image/infos dans Settings (temps réel)
+  - [x] sélecteur période graphique (7j/30j/90j/Tout)
+  - [x] lignes référence prix conseillé/min 30j
+  - [x] formatage dates adaptatif selon span
+  - [x] backup/restore BDD dans Settings
+  - [x] lien Amazon dans header carte produit
+  - [ ] dans setting ajoute une option pour sauvegarder image en local plutot qu'image en ligne + bouton pour faire un scrap specifique des images 
+
 
 ## Phase 3 - Industrialisation
-- [ ] dockeriser backend + frontend + scheduler
-- [ ] docker-compose avec volumes persistants
+- [x] dockeriser backend + frontend + scheduler
+- [x] docker-compose avec volumes persistants
 - [ ] tests E2E frontend