feat: ajout Docker Compose et documentation outils

- Dockerfile backend (Python 3.11 + Poetry + Playwright/Chromium)
- Dockerfile frontend (Node 20 + Vite build + Nginx)
- docker-compose.yml avec services et volumes persistants
- Proxy Nginx pour API (/api -> backend:8008)
- Healthchecks sur les deux services
- Configuration Docker (.env.docker, .dockerignore)
- Documentation déploiement Docker dans README
- Fichier docs/tools_used.md avec liste des technologies

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

.env.docker

@@ -0,0 +1,16 @@
+# Configuration Docker - suivi_produit
+# Copier ce fichier en .env pour utiliser avec docker-compose
+
+# Environnement (development, production)
+APP_ENV=production
+
+# Ports exposés
+API_PORT=8008
+FRONTEND_PORT=8080
+
+# Niveau de log
+LOG_LEVEL=INFO
+
+# URL de l'API pour le frontend (utilisé via proxy Nginx)
+# En production Docker, utiliser /api pour passer par le proxy Nginx
+VITE_API_URL=/api