fix: chmod 644 sur config.toml (DynamicUser ne peut pas lire 640)

Avec DynamicUser=yes, le fichier config.toml créé en root:root 640
n'est pas lisible par l'utilisateur dynamique → exit 101 (panic Rust).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

deploy/install.sh

@@ -154,7 +154,7 @@ mqtt = false
 udp = true
 mqtt = false
 TOML
-    chmod 640 "$CONFIG_FILE"
+    chmod 644 "$CONFIG_FILE"
     ok "config.toml créé"
 fi