feat(ux): user-select global, swipe-gauche édition, clavier numérique, versionnage v0.4.0

- user-select:none global (index.css) + reset sur input/textarea/select
- ItemRow: swipe gauche → édition (fond bleu), suppression long press,
  bouton ✕ toujours visible sur mobile
- SwipeableRow: prop onSwipeLeft, révèle rightContent entre seuil/2 et seuil,
  déclenche onSwipeLeft au seuil complet
- TodosPage: onSwipeLeft → édition (remplace double-tap)
- inputMode=decimal sur tous les champs quantité et prix
- formatQty: affiche "2" au lieu de "2.000"
- Versionnage: __APP_VERSION__ injecté par Vite depuis package.json v0.4.0
- HomePage: version affichée à côté du titre (v0.4.0)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

frontend/src/pages/TodosPage.tsx

@@ -197,7 +197,7 @@ export default function TodosPage() {
                 <SwipeableRow
                   key={todo.id}
                   onSwipeRight={() => void handleDone(todo.id)}
-                  onDoubleTap={() => setEditingTodo(todo)}
+                  onSwipeLeft={() => setEditingTodo(todo)}
                   rightContent={
                     <div style={{ display: 'flex', gap: 4, padding: '0 8px' }}>
                       <button