feat(icons): update jellystat (#1337)

Co-authored-by: Dashboard Icons Manager <193821040+dashboard-icons-manager[bot]@users.noreply.github.com>

tree.json

@@ -906,6 +906,7 @@
         "jellyfin-vue.png",
         "jellyfin.png",
         "jellyseerr.png",
+        "jellystat-dark.png",
         "jellystat.png",
         "jelu.png",
         "jenkins.png",
@@ -2988,6 +2989,7 @@
         "jellyfin-vue.svg",
         "jellyfin.svg",
         "jellyseerr.svg",
+        "jellystat-dark.svg",
         "jellystat.svg",
         "jelu.svg",
         "jenkins.svg",
@@ -4967,6 +4969,7 @@
         "jellyfin-vue.webp",
         "jellyfin.webp",
         "jellyseerr.webp",
+        "jellystat-dark.webp",
         "jellystat.webp",
         "jelu.webp",
         "jenkins.webp",